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这家坚持做了26年的宜州老味道,仅凭一种口味就吸引众多吃货不远千里上门!

日期:2018-01-23

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吃遍南宁

最近有友女们总是喜欢去江南区一家烧烤店大吃大喝

听说这家店只做一种味道的烧烤

并且只卖烧烤!

没有其他的任何菜品和小吃!

满满一大盘子的烤串一扫而光!

到底的什么神奇的力量

能让人多次光顾,流连忘返?

它就是让众多吃货神魂颠倒的

这家店大有来头,颇有特色

☞烧烤坚持只做一种味道,宜州独有的果酱风味。

☞拥有26年的历史,是宜州美食文化的一大特色。

☞店内主厨“大胡子”蜀黍正是果酱风味的首创人。

大拾叁起初只是宜州路边的一个小摊,颇受宜州吃货们的喜爱,在宜州无人不知。终于在去年开到了南宁,引发了南宁吃货圈的一阵果酱烧烤潮流。

大拾叁宜州果酱风味烧烤源于1992

大拾叁宜州烧烤来自刘三姐故乡的宜州,前身是宜州大胡子烧烤。河池宜州区的前身是“宜山县” ,当地人总是亲切的称自己的家乡为“我大13”

为了让大伙儿记住果酱风味烧烤来自“宜山”。所以,宜州大胡子烧烤开到南宁的分店起名叫”大拾叁“。嘿,很霸气哦!

▲图源网络

在宜州的80、90后的心里,从他们开始有记忆起,大胡子烧烤就深深的存在他们的味觉中,仿佛从出生就一直存在,也仿佛永远不会消失。

90年代的宜州小学生,经常下晚自习后揣着零花钱去大胡子烧烤排队,听说他们小时候的最爱是烤糯玉米,烤牛筋和烤土豆。虽然烤牛筋已经从当年的1块钱一串涨价到现在的5块钱一串。可是肉依然大丁,味道依然不变。

▲宜州的大胡子老店旧貌,至今依然营业,食客络绎不绝

从宜州的大市场旁边的路边摊,搬到了市中心,再发扬光大到南宁来,至今已经快三十年载。

在南宁,它是宜州美食的代表

大拾叁宜州果酱烧烤是去年3月份进入南宁的。第一家纬武路店刚刚开业的时候,门庭若市,不到7点就开始排队。而这样的盛况一直持续到现在,热度不减。微博都刷爆了!

它不但成为了南宁人了解宜州美味的名片,更是成为了宜州人想念家味的根据地,来到这里仿佛回到家乡。

大胡子蜀黍,果酱风味烧烤首创人

多年前大胡子蜀黍突发奇想使用果酱来料理烧烤,没想到这酸酸甜甜的烧烤味竟然受到大家的追捧,一炮而红。后来被各家大大小小的烧烤摊争相模仿,使得宜州烧烤逐渐别具一格,自成一派,形成了现在的鲜明宜州特色。宜州的烧烤没有这果酱,烧烤便没了灵魂,食之无味。

▲蜀黍,看看镜头!来!笑一个!

很多吃货来到大拾叁的时候,都希望能吃到大胡子蜀黍亲自烤的果酱烧烤。时光流逝,大胡子蜀黍大胡子也变得花白稀疏,但是对烧烤的热爱依然不变。刷起酱料来的眼神依然充满亲切和热爱。

酸酸甜甜,有着特殊香气的果酱,正是这宜州味烧烤的灵魂,天然酸梅酿制,没有任何添加剂和色素。

26年不变的老味道

宜州果酱烧烤配着冰啤酒

那更是摄人心魂的美味!

大拾叁烧烤琳琅满目的串串

让爱笑小吃货为你一一道来!~

烤竹鼠

烤竹鼠是宜州烧烤的一大特色。肉口感独特,它的肉质细腻,皮又十分香脆,香味浓郁,非常受当地人欢迎。虽然听起来有点重口味,但是吃货宝宝们不要害怕!竹鼠是人工养殖的,干净鲜嫩,几乎没有脂肪,吃起来有点像兔肉......果酱烤过的竹鼠,实在是人间极品!

果酱烤鸡翅

烤翅分两种,鸡全翅和鸡翅中。烤鸡全翅特别的大个,不仅能同时吃到肉多多的鸡翅根和鸡翅中,还能啃有趣的鸡翅尖,如果是鸡翅中就全是肉肉和香酥的鸡皮了~烤到皮焦,鸡肉依然鲜嫩多汁,划开焦香的鸡皮,刷上厚厚的秘制果酱,辣椒和白芝麻,舒服!

果酱烤肉串

烤串就厉害了!光是菜单上我都能数出N种!细细辨认,有牛筋、牛肉、猪天梯、掌中宝、猪肠、热狗、鸭下巴、横肝、鸡脚、鸭舌.....我!什!么!都!想!吃!

虽然不同的串串肉质和口感都各有千秋,但是每一种串串的共同特点就是特别的大串实在!

宜州烤鱼

宜州烤鱼,盛名在外,除了味道特别有滋味,鱼肉鲜嫩肉厚,最大的特点就是配菜特别多切独特.....蕨菜,鱼腥草,绿豆芽,包菜酸嘢,还有秘制的酥黄豆。

酥黄豆是那种用语言无法描述的香酥。吃了一颗就会一颗一颗的磕...而鱼腥草则是宜州人热爱的小菜,像榴莲一样,一旦爱上就停不下来。不仅好吃,还能解毒下火。

果酱烤蔬菜

烤玉米和烤土豆是宜州风味果酱烧烤里最具代表性的烧烤。

宜州人只吃烤糯玉米,先把玉米烤到开始有噼里啪啦的爆开,有点像爆米花的焦香开始散发后才开始刷秘制酱料,烤出来的糯玉米焦香甜美,糯糯的口感很诱人哦!

而宜州烧烤的烤土豆不会像大部分外地烧烤,大土豆切片烤。它会将一整个小土豆连着皮洗干净,水煮熟过后用热油炸过。将皮炸到酥皱,再串起来烤。这样连皮烤出来的土豆外焦内粉,特殊的口感,是爱笑小吃货多年来的心头好。

还有烤韭菜~也是众多烤串控的必点。

大拾叁烧烤终于开到了江南区

大拾叁终于从青秀区开到了江南区

江南的吃货们终于不用划船过邕江来吃了~

新店开张,店面风格焕然一新

采用精致的原木简欧设计

环境更为宽敞舒适

二楼宽敞的隔层

可以拼桌

还有一个大包厢

供多人聚会

透明的烧烤隔间

幸运的话

还可以很清楚的看到大胡子蜀黍主烤哦!

吃烧烤的时候一定要多叫一些朋友一起来吃哦~因为宜州人喜欢热闹,喜欢朋友相聚在一起吃肉喝酒,人多才能真正吃出宜州人的精神。

将/此/推/文/让/更/多/人/知/道

并/到/店/出/示

按照店员指示操作进行截图游戏

根据截图内容赢取不同优惠福利!!!

免单、5折、7折、9折!等等更多优惠

快来试试运气吧~

(酒水除外)

TIPS:买单时需要现场按照店员的要求下进行截图游戏,

根据店员现场指示操作,仅限第一次截图为准

(详情请到店咨询)

店名:大拾叁江南店

人均:50-80元

营业时间:18:00-2:00

地址:江南区五一路邕江明珠广场一楼1035号铺

【地图】

图文作者 ▏爱笑的大光圈

主编 ▏大吃货面面

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